SOYS Diary

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「ケチャップが食べたい、ケチャップ味。オムライスとかナポリタンとか食べたい」
珍しくsigeからオーダーをもらった。
まるでランチのようなラインナップ。パスタをゆでたりするには、帰宅の見極めが最重要になってくるので(sigeがかえってきたらすぐに食事にしたい)またの機会に。
今晩は、オムライスだ。



【5月26日の晩ごはん】
　　オムライス
　　マンハッタンクラムチャウダー
　　プチトマトのサラダ

片手鍋にニンニクオイル＋玉ねぎ＋ベーコン＋キノコを入れて炒め、裂いたブロッコリーとアサリを入れる。
アサリは真空パックになっているやつを買った。砂抜きして洗って湯がいてあるよと書いてあった。''汁ごと真空パックに入っていますので、全て入れてください''通りにジャバっと投入。オイルが全体に絡んだらカットトマトを１缶どっぷり流し込み、空になった缶の半分に水を入れてそれも鍋に注ぐ。
一度沸騰したら火を止めて、コンソメの素を溶かしてかき混ぜてなじませる。
sigeが帰ってきたら温め直すので、それまで火はつけない。余熱で具材をじっくり温め、冷めさせる。
　オムライスの具材用に刻んだピーマンとエリンギをさっと炒めて小皿に出しておく。
フライパンが温かいうちにバターを溶かし、ご飯を投入。
ここでsigeが帰宅。「ただいま〜」と言って猫達にも挨拶をする。
オムライスだー！と言って喜んですぐ「炊いたご飯全部使っちゃっていいよ。」と言った。
「2合あるよ！？」
「大丈夫、きっと食べちゃうから。」
ご飯粒にバターが絡まったら炒めておいた具材を入れて混ぜ、ケチャップと胡椒を振りかけてご飯全体に均等に絡ませる。
用意しておいたお皿にドン！と盛ったら、半熟に仕上げた卵焼きをかぶせて完成！




食べたかったという事もあって、とても好評だった晩ごはん。
クラムチャウダーのお鍋は空っぽに。
オムライスも残らず平らげてくれたのだった。一緒に食べてたとはいえ、すごいぜsige。



↑カットトマトが好き。(面倒くさがり)


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↑らくちんアサリw



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食後、sigeがしゅうを愛でていました。



sigeの脇カイカイマッサージが大好きなしゅう。。。めろめろです。




デロンデロンです。




シャッター音がうるさいと注意されました。。。ごめんちゃい。


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sigeはお肉が好き。
お肉のバリエーションを増やすため、新たに料理本を購入しました。
今晩は本の中のレシピ「牛肉のビール煮」をチョイス。


【5月19日の晩ごはん】
牛肉のビール煮
人参とインゲンのグラッセ
粉ふきいも

バターをひいたフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、
鍋底に炒めた玉ねぎ、その上に切り分けた牛肉(一口大の倍の大きさ)をのせ、水とビールで煮るだけ。
黒ビールでも普通のビールでもなく、発泡酒でチャレンジ。(冷蔵庫にあったので)
レシピでは「2時間煮なさい」とあったけれど、1時間半煮た後余熱に頼りました。
ちょっと味を見て、固形のブイヨンも1個足しました。
食事中sigeが「おいしい」発言！実際美味しかった！
ほんの少し苦みを含んだホロホロの牛肉と、甘みとコクのある玉ねぎのソース。
付け合わせのジャガイモを崩して、お皿についたソースと肉片を全部食べてしまうほどでした。
煮込み料理って大好き。

食べている最中から、次は何ページのレシピを作ろうかと考えていました。本当にとっても良い本を買いました
少しずつ制覇していきたくなるレシピが盛りだくさんです






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