SOYS Diary

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大根とニンジンを炒めるのは結構億劫だ。
なかなか透明にならないし、油がまんべんなくまわるように、大きくかき回し続けなくちゃならない。
でもこれを怠ると美味しくならない
豚肉だけ炒めてあとは煮るだけのズボラ豚汁を作ったときは、何か足りなかった。
今回はしっかり炒めてやる


【6月5日の晩ごはん】
　　豚汁
　　豚肉の粉山椒炒め
　　ほうれん草の胡麻和え
　　トマトとアボガトのオリーブ油和え

豚バラが余ったので、残りは厚切りにして(豚バラブロックで購入)塩胡椒＋お酒をまぶし、常温で休ませておく。
熱したフライパンに長ネギと豚バラを入れ、肉の両面にカリっと焼き色を付けたら粉山椒を全体に絡ませて完成。
肉汁と粉山椒があう〜

「今日の豚汁うまい！す○家の豚汁みたい！」と言ってくれたsige。(注：ほめてます)
そっか〜す○家か！うんうん、んまいよね！牛丼でいつもお世話になっとりますよ！



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