SOYS Diary

sigeはお肉が好き。
お肉のバリエーションを増やすため、新たに料理本を購入しました。
今晩は本の中のレシピ「牛肉のビール煮」をチョイス。


【5月19日の晩ごはん】
牛肉のビール煮
人参とインゲンのグラッセ
粉ふきいも

バターをひいたフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、
鍋底に炒めた玉ねぎ、その上に切り分けた牛肉(一口大の倍の大きさ)をのせ、水とビールで煮るだけ。
黒ビールでも普通のビールでもなく、発泡酒でチャレンジ。(冷蔵庫にあったので)
レシピでは「2時間煮なさい」とあったけれど、1時間半煮た後余熱に頼りました。
ちょっと味を見て、固形のブイヨンも1個足しました。
食事中sigeが「おいしい」発言！実際美味しかった！
ほんの少し苦みを含んだホロホロの牛肉と、甘みとコクのある玉ねぎのソース。
付け合わせのジャガイモを崩して、お皿についたソースと肉片を全部食べてしまうほどでした。
煮込み料理って大好き。

食べている最中から、次は何ページのレシピを作ろうかと考えていました。本当にとっても良い本を買いました
少しずつ制覇していきたくなるレシピが盛りだくさんです






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