2010年05月20日
5月14日 カルビクッパと温野菜
「鼻水がとまらない」と、ズビズビ鼻をすすりながら出勤していったsige。
風邪のひき初めなのかもと思い、温かいスープを作る事にした。
・ニラたっぷりのカルビクッパ
・温野菜のサラダ
野菜もお肉も沢山入れて、甘辛スープで暖まってもらおう作戦。
土鍋に、水・鳥がらスープの素・コチュジャン・醤油・みりん・砂糖・酒・ニンニク等を合わせた甘辛スープを一度沸かし、千切りにしたニンジン中1本と長ネギ1本、両面に焼き色をつけた薄切りの豚バラ肉を入れる。
あとは野菜がしんなりするまで弱火でクツクツ煮込めば完成。
もう一品は湯がいた青梗菜。片手鍋で水を沸かし、青梗菜を30秒程ゆでて取り出し、きゅっと水をしぼって繋がっている根本をざっくり切る。お皿に束のままデーン置き、上に温泉卵(耐熱ボールに白身までかぶる程度に入れた水ごとチン2分)をとろんとのっけて胡麻ドレッシングをかけたら完成。
sigeが帰ってきたら、ざく切りにしたニラをスープに乗っけて蓋をかぶせる。再度沸騰したら出来上がり。
(ご飯は好き勝手に食べてほしいので、中には投入せず。)
「あっちー」って言いながら食べんしゃい！
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