SOYS Diary

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男子ごはんの過去放送分を見ていたら、手づくり春巻きの回がやたらおいしく見えた。
春巻きなんて、給食以来食べてないなあ・・・と思い出したら止まらない。
口の中は完全に春巻き。
絶対に春巻きを食べなくて気が済まない。
でも手作りじゃないよ。冷凍の春巻きを買ってきた。
だって手作りすると15個以上になるもの！(皮を使い切りたいから)
そんなにいりません。



【6月4日の晩ごはん】
　　卵黄のせ！鶏照り焼き丼
　　揚げ春巻き(冷凍)
　　冷やしトマト

sigeにとって春巻きはおやつだそうで、ケチャップ(!?)をつけて食べてた。
私もまねして食べてみたら、アメリカンドックを食べてるみたい！
でも、やっぱり私は酢醤油とからしをつけていただきます。

付け合わせは丼もの。男子ごはんでもこんな組み合わせだったから真似っこすることに。
万能ネギをわっさり乗っけるのが大好き。
「この丼もの美味しい！」と言ってくれてありがとう。
でも、ご飯を噛まずに飲み込むのはいけません。
2〜3分でおかわり行くってすごい


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ケチャップとパスタがあれば大丈夫。
ハムやピーマンがあったらラッキー。
それ位の心持ちで作れるのがナポリタン。


【6月2日のお昼ごはん】
　　ナポリタン

パスタはぷっくりと湯であげて、フライパンでしっかり炒める。
焼かれたケチャップのあのねっとり感！
炭水化物うまい！！
sigeは、ナポリタン＋白米ご飯をセットでいける人です。



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生姜焼きってえらい。
ごはんが進むし、タレの種類も豊富。
っておもってたら、ポークソテーだって色々だ。
安い値段でガツガツ食べれる豚肉はえらいってことかな。


【6月1日の晩ごはん】
　　梅肉ソースの生姜焼き
　　刻んだ小松菜と舞茸のみそ汁
　　冷やしトマトのオリーブオイルかけ

そろそろ暑い日が続いてきた。
梅肉をつかったメニューが増えてきそうな予感がするよ。


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"カレーにトマトを入れる"
これはsigeに教わった。23年間そんなカレーは知らなかった。
去年1年間で食べたカレーの多くはトマト入りカレー。
そして絶対つくるのが挽肉と茄子のトマトカレーなのだ。



【5月31日の晩ごはん】
　　挽肉と茄子のトマトカレー

目に見える具材は挽肉、茄子、ピーマン、カットトマト缶
すり下ろして、とろかしてしまうのが、ニンジン・玉ねぎ。
適度にチリパウダーを溶かしておく。

すり下ろしたニンジンが甘味を増やし、玉ねぎと挽肉が合わさって旨味を重ねてんまい。
たまに当たるトマトの果肉が美味すっぱくて美味しい。
カレーはコレが好き！



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男子ごはんのチキン南蛮編を観ていたら、sigeが食いついた。
珍しいので即採用。
冷蔵庫をあけてびっくり。
豚肉しかない。おおおおおお、パーコーになりますよー。

【5月29日の晩ごはん】
　　ポーク南蛮
　　小松菜と舞茸のみそ汁

帰ってくるまであと1時間。ポーク南蛮でいくしない。
手順は全部一緒。小麦粉をまぶした豚肉を揚げ、甘酢液に浸して切り分けたら、上にタルタルソースをかけて完成！
甘酢豚のタルタルソース和え・・・になってるかもしれない。

豚肉だからね。パーコーだからね。と事前情報を提出してから "いただきます" 。
「ん。んまい！」と言って完食してくれた。よ、よかったー。
甘酢とタルタルソースは絶対美味しいもんね。
いや〜・・・よかったよかった。



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ジャンクフードって突然、しかも大量に食べたくなる。
あとちょっとでお昼か〜と思った瞬間、口の中味が広がった。完全に焼きそばのソース味！


【5月28日のお昼ごはん】
　　青菜入り焼きそば
　　ワンタンスープ

焼きそばには青梗菜を。ワンタンスープには小松菜を刻んで入れる葉っぱ好き。。。
ワンタンの肉汁＋小松菜の苦みであっさりスープに。
これが口直しになったので、3人前ある焼きそばも２人でぺろっと食べきってしまった。
ゲフー、ごちそうさまでした。


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茄子がちょっとずつ安くなってきた。
キャベツ半玉と一緒に購入。
(今夜は焼き野菜を食べよう。でも、メインにしたらsigeがしょんぼりしちゃうから・・・お肉も一緒に食べれる味に・・・カレー味にしよう。たしか両方とも本に載ってた。)



【5月27日の晩ごはん】
　　鶏もも肉のカレー煮込み
　　焼き野菜のバルサミコソースがけ

茄子、キャベツ、エリンギ、アスパラ、ニンジンを、ざく切り・短冊切り・そのまんまにしたりして200度のオーブンに入れて15分焼いていく。(オリーブ油を軽くふりかけ済み)
夏野菜はグリルして塩やバルサミコ酢で食べるのが好き。
特に茄子は熱々トロトロになってハフハフと食べるのが楽しい。

お酒でもつけたらこれだけで晩ごはんになってしまうけれども、腹ぺこさんが帰ってくるのでもう一品。
鶏肉を常温にして塩こしょうでととのえておく。
熱したフライパンでこんがりと両面焼き色をつけた鶏もも肉、飴色に炒めたタマネギが準備できた段階で良い匂い。お腹すくー！
鍋に玉ねぎを敷き詰めて鶏もも肉をのせ、カレー粉と生クリーム等を溶いたソースを流し込む。
あとは肉にスープをかけながら、ふつふつと煮ていけば完成。
小鍋にバルサミコ酢とオリーブ油を煮詰めて準備は完成。
野菜もジュワっと焼き上がった。



第一印象は(う〜・・・白いカレー・・・)とマイナスだった(と後日談)sigeだったけれど、食べたらちゃんと「うまい！」が出た。
インドカレー屋さんで食べる甘味のあるカレー味。玉ねぎの甘さ、お肉のホロホロ加減にやられてドンドン食べれる。
焼き野菜もジューシーで、キャベツ甘っ！茄子うま！

本格的に夏野菜が出始めたら、手当たり次第オーブンで焼いて食ってやる！






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お昼ごはん中、アンチョビとベーコンの香りに誘われて、黒猫が一匹寄ってきた。


膝上でおこぼれ待機をするのはおこげの得意技。




けれど今日は大好きなsigeの膝の上、、、気持ちよくなって喉を鳴らして寝ちゃいました。
なかなかねー、sigeは食べこぼししないからねー。


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　昨晩、お餅を食べたくなった。焼き海苔・・・醤油、あと小豆で食べたい。
今年のお正月に食べなかったからかな？
仕事帰りにスーバーで切り餅・ゆであずき缶・焼き海苔を買って帰る。
明日、撮影が終わったら食べよう。磯辺焼きを先に食べよう。

　夕方、撮影が終わりsigeが部屋にいるうちに帰宅できた。
ただいまのあいさつもそこそこに、オーブンに切り餅を放りこむ。2個だけね。
ぷくーっと大きく膨らんで軽く焼き目がついたら小皿に移す。あちち。
餅に醤油をかけて海苔でまく。最近のお海苔はおにぎり用なんてあって、もう縦長に切ってあるのね。
くるっと巻いたらバリっとかじる。んまー。途中きび砂糖を混ぜて砂糖醤油もちにする。

まだまだ食べれるぞー！お餅2個をオーブンへ！
つぎはおしるこだ。
小鍋にゆであずき缶をあけて、缶の半量の水も入れる。焦げ付かないように極々弱火で沸かせていく。
塩気がある方が好きなのでひとつまみの塩を入れる。
お餅を碗に入れて、あずきをかけたらすぐに食べる。

ふーふーしながらあずきと餅を頬張る。
「お、おもち柔らかい」
からし餅も食べたいかもって考えている横で、sigeはもくもくと授業準備を進めていた。
あああ！一緒にたべるって聞くのを忘れてた・・・！



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落ち着いたとはいえ、まだまだ安価にならない野菜たち。
おかげさまで冷蔵庫に食材が無く、昼食の品書きに困るようになってきた。
そんなときはパスタかチャーハン！冷凍ごはんがなかったので、今回はパスタを選択。
アンチョビをつかってちゃちゃっと作っちゃおう。


【5月27日のお昼ごはん】
　　ベーコンとキノコのアンチョビパスタ

ベーコン＋舞茸＋ピーマン＋長ネギ＋アンチョビペーストを炒め、茹でたパスタと絡めたら完成
胡椒とパルメザンチーズをふって召し上がれ。
んまかー。


アンチョビチューブ使いやすいな〜



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食べたい物は、とつぜんお腹の裏に現れる。
今回は「ひ、挽肉たべたい。甘辛く炒めた挽肉・・・！」

【5月26日の晩ごはん】
　　半熟卵のせ ピリ辛そぼろ丼

ショウガで炒めた挽肉とアスパラガス＋(味噌＋豆板醤＋砂糖＋水)を更に炒め合わせてご飯にドン！
レンジでつくった半熟卵をのせて完成！(耐熱ボールに生卵をおとし、つかるまで水を入れてレンジで2分チン)
今回は青のりを振りかけて食べた。
sigeはガツガツもぐもぐゴクゴクと食べてくれた。
ガツガツ食ってくれてありがとう。そうだ、ご飯は飲み物だ。

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「ケチャップが食べたい、ケチャップ味。オムライスとかナポリタンとか食べたい」
珍しくsigeからオーダーをもらった。
まるでランチのようなラインナップ。パスタをゆでたりするには、帰宅の見極めが最重要になってくるので(sigeがかえってきたらすぐに食事にしたい)またの機会に。
今晩は、オムライスだ。



【5月26日の晩ごはん】
　　オムライス
　　マンハッタンクラムチャウダー
　　プチトマトのサラダ

片手鍋にニンニクオイル＋玉ねぎ＋ベーコン＋キノコを入れて炒め、裂いたブロッコリーとアサリを入れる。
アサリは真空パックになっているやつを買った。砂抜きして洗って湯がいてあるよと書いてあった。''汁ごと真空パックに入っていますので、全て入れてください''通りにジャバっと投入。オイルが全体に絡んだらカットトマトを１缶どっぷり流し込み、空になった缶の半分に水を入れてそれも鍋に注ぐ。
一度沸騰したら火を止めて、コンソメの素を溶かしてかき混ぜてなじませる。
sigeが帰ってきたら温め直すので、それまで火はつけない。余熱で具材をじっくり温め、冷めさせる。
　オムライスの具材用に刻んだピーマンとエリンギをさっと炒めて小皿に出しておく。
フライパンが温かいうちにバターを溶かし、ご飯を投入。
ここでsigeが帰宅。「ただいま〜」と言って猫達にも挨拶をする。
オムライスだー！と言って喜んですぐ「炊いたご飯全部使っちゃっていいよ。」と言った。
「2合あるよ！？」
「大丈夫、きっと食べちゃうから。」
ご飯粒にバターが絡まったら炒めておいた具材を入れて混ぜ、ケチャップと胡椒を振りかけてご飯全体に均等に絡ませる。
用意しておいたお皿にドン！と盛ったら、半熟に仕上げた卵焼きをかぶせて完成！




食べたかったという事もあって、とても好評だった晩ごはん。
クラムチャウダーのお鍋は空っぽに。
オムライスも残らず平らげてくれたのだった。一緒に食べてたとはいえ、すごいぜsige。



↑カットトマトが好き。(面倒くさがり)


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食後、sigeがしゅうを愛でていました。



sigeの脇カイカイマッサージが大好きなしゅう。。。めろめろです。




デロンデロンです。




シャッター音がうるさいと注意されました。。。ごめんちゃい。


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sigeはお肉が好き。
お肉のバリエーションを増やすため、新たに料理本を購入しました。
今晩は本の中のレシピ「牛肉のビール煮」をチョイス。


【5月19日の晩ごはん】
牛肉のビール煮
人参とインゲンのグラッセ
粉ふきいも

バターをひいたフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、
鍋底に炒めた玉ねぎ、その上に切り分けた牛肉(一口大の倍の大きさ)をのせ、水とビールで煮るだけ。
黒ビールでも普通のビールでもなく、発泡酒でチャレンジ。(冷蔵庫にあったので)
レシピでは「2時間煮なさい」とあったけれど、1時間半煮た後余熱に頼りました。
ちょっと味を見て、固形のブイヨンも1個足しました。
食事中sigeが「おいしい」発言！実際美味しかった！
ほんの少し苦みを含んだホロホロの牛肉と、甘みとコクのある玉ねぎのソース。
付け合わせのジャガイモを崩して、お皿についたソースと肉片を全部食べてしまうほどでした。
煮込み料理って大好き。

食べている最中から、次は何ページのレシピを作ろうかと考えていました。本当にとっても良い本を買いました
少しずつ制覇していきたくなるレシピが盛りだくさんです






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曇りの日は、皆なかなか起きてきません。

ぐっすり




カーテンを開けても動じません。




私も寝ます。。。




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　念願だったレバーペーストを購入しました。
なので、久しぶりにパン祭りを開催しようと思い立ち、おつとめ品のレタスとミニトマトを調達。お昼ご飯に備えます。

【5月19日のお昼ごはん】
・シーザーサラダ
・カレーライス(昨晩の残り)
・食パン
・ハム、クリームチーズ、レバーペースト

　サラダにはガーリックと炒めた舞茸、温泉卵を乗っけました。
のそっと起きてきたsigeはカレーライスを私はウハウハしながらトーストを焼いたら「いただきます」


中瓶に詰められているレバーペースト・・・残りを気にしながらも、トーストにもったり塗り付けて食べる事を止められないのです。




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寒い朝はマーヤ=シュウが現れます。

ぬくいぬくい。




シャッター音が嫌だった様子で、お尻をぷりぷりさせてどっかいっちゃいました。
私も布団から出ます。




  

　仕事場が部屋からけっこう近いので、昼食は家に帰ってとっている。
結構な割合でsigeはまだベッドに入っていて、たまに潜り込むと30分は出られなくなるので危険。(寝てしまう)
昼休憩が2時間あればいいのにと思う日々。

　実際は1時間なので、ちゃちゃっとできる炒飯・パスタ・トースト類が日替わりで作っている。
今回は新鮮な卵があったので、パスタをチョイス。


　カルボナーラ
　人参のスープ


　生クリームを常備していないので、うちのカルボナーラは卵だけ。溶いた卵にパルメザンチーズを混ぜたものを仕上げにつかう。
パスタをゆでている横で(塩こしょうをふった)豚バラ肉を薄切りし更に1cm幅に切り分ける。くし切りにした玉ねぎと一緒にフライパンで炒める。
肉から油が出てきて玉ねぎが薄い茶色になったら火をとめて、ゆで上がりをまつ。(カルボナーラでは、玉ねぎを甘ーくするのが好き。脂の旨味と胡椒の刺激を柔らかくしてくれる気がするから。)
ゆで上がる直前にもう一度火を通してお湯を切ったパスタを投入。
塩・オリーブ油・ゆで汁を加えて乳化させたら、火力をごくごく弱火にして、卵液をじゃばーっとかけて素早くパスタに絡ませて完成。
器に盛ったら粗挽き胡椒をふっておく。
　スープは、刻んだ小松菜・すりおろした人参をコンソメスープ(粉末の素＋水)に入れただけ。沸いたら完成。



とろっふわっなタマゴソースと粗挽き胡椒の組み合わせがとっても美味しゅうございました




クラフト　パルメザンナチュラルチーズ　業務用227g




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　職場からsigeに電話をかけてもつながらない。留守電になってしまう。
今日sigeは休日、私の仕事が終わると迎えにきて、本屋をうろついてから外食するのが習慣になっている。
何度か電話をかけ直しながら部屋の近くまでくると、オレンジの明かりが見える。部屋で調べものでもしてたのかなと思いながら玄関を開けると、ゆでた野菜の香りがする。
「あ！あ！」と小走りでキッチンへむかうと「おかえり〜」と言うsigeの手元には俵型のじゃがいも。

「今日はコロッケだよ〜。あとビールもね。」

・2種のじゃがいもコロッケ&かぼちゃコロッケ
・コーンとプチトマトのリーフサラダ

　2〜3日前に私が「コロッケ〜コロッケ食べたい〜」と言っていたのを、sigeは覚えていたのだ。
着替えを終えてテーブルの上を片付けた頃には、カラッと揚がったコロッケがお皿でスタンバイしていた。




ビールで乾杯して「いただきま〜す！」

「じゃがいもコロッケの何個かはね、ケチャップを混ぜたのを揚げたんだよ」
たぶんね、これがそう。と指をさして教えてくれた。
さっそくそれから食べてみると、ケチャップの甘み＋ほんのり酸味があって美味しい！
「んまいね！」といいながら、一人でもしゃもしゃ食べて飲んだ晩ごはんだった。



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窓を開け放ち、風を歓迎中の我が家。
心地いい風につられて、なにやらミツバチが・・・





ミツバチ＝マーヤ＝シュウがおいでになりました。




本当に飛べそうです。


うちは1匹に1着、コスチュームがあります。しゅうはミツバチの格好。おこげはポロシャツ。
特別な日に猫に着せて、sigeをお出迎えしているのです。

ちゅーやん、なかなか似合ってるじゃないですか。